LA CONSERVATION

Une fois la récolte accomplie et la vinification terminée, nos vins sont élevés dans des caves spécialement conçues pour préserver leur qualité exceptionnelle. Ces caves offrent un environnement idéal pour le vieillissement du vin, avec des conditions sérieusement contrôlées.  

La température joue un rôle crucial dans la conservation du vin. Elle est maintenue constante, généralement autour de 15 degrés Celsius. Cette stabilité thermique permet au vin de mûrir lentement et harmonieusement, en préservant ses arôme subtils et évitant les fluctuations thermiques qui pourraient l'endommager. 

Afin d'être stocké le vin est mis en bouteille. C'est un processus précis et méticuleux. Les bouteilles sont alignées et rincées avant d'être remplies de vin filtré. Un bouchon en liège est inséré, suivi d'une capsule et d'une étiquette. Les bouteilles sont ensuite stockées pour vieillir avant d'être commercialisées. 

Un autre facteur essentiel à la conservation du vin est l’obscurité. La pénombre des caves offre une protection contre les rayons UV nocifs qui pourraient altérer les arômes et la couleur du vin.  Les bouteilles sont donc protégées de la lumière directe, permettant ainsi au vin de vieillir en toute quiétude. 

Venez déguster notre vin au domaine, prenez le temps de le savourer pleinement. Laissez-le vous racontez son histoire à travers ses saveurs complexes et son bouquet envoûtant.